L'expérimentation culinaire est entrée dans nos cuisines à la faveur
d'inspirations planétaires fortement médiatisées. Certes. Est ce pour
autant une mode qui sera rapidement chassée par une autre ? Pas si sûr
car simultanément la nécessité de changer nos façons de nous alimenter
et celle de retrouver des liens à la terre modifient nos pensées en
profondeur. Garden_Lab lance sa première réflexion sur le jardin
comestible sous les regards sensibles de paysagistes, de pépiniéristes,
de jardiniers-maraîchers-apiculteurs et de chefs cuisinier. Le potager
devient le jardin gourmet, le lieu qui cultive la diversité, le plaisir
d'expérimenter des saveurs tout en préservant les ressources naturelles.
Il se pose partout et naît d'échanges et de partages.
Garden_Lab explore les jardins de demain en compagnie de ceux qui
inventent des univers à vivre au quotidien, à la ville comme à la
campagne. C'est un magazine au format du livre, un objet de lecture
sensible conçu comme un carnet d'inspiration. Garden_Lab s'adresse à
tout public, qu'il soit jardinier ou non mais également aux
professionnels de l'univers du jardin (paysagistes, pépiniéristes…) et
plus globalement de l'habitat (urbanistes, architectes…).
